По своему составу яблоки весьма разнообразны, и достаточно часто применяются в лечебных целях.

Кроме употребления яблок в свежем виде, человечество придумало, каким образом перерабатывать этот бесценный продукт, и на сегодняшний день мы имеем яблоки, приготовленные в виде компота, мармелада, пюре, джема и т.п., и вместе с тем такие же полезные.

В настоящей статье мы поговорим об одном из способов приготовления яблочного джема, самого простого.

Для его приготовления нам потребуются яблоки и сахар, в соотношении 1 х 1,2 кг соответственно.

Данный вид джема рекомендуется готовить из кислых сортов яблок (Белый налив, Антоновка обыкновенная и др.), которые варятся с кожицей.

Перед приготовлением яблоки необходимо вымыть, нарезать дольками, после чего варить в небольшом количестве воды на протяжении 10 – 15 минут. Соотношение воды и яблок должно быть следующим – 100 гр. х 1 кг, соответственно. После варки добавляем сахар. Данный вид джем варим в один прием, усиливая постепенно огонь. Важно отметить, что огонь усиливать необходимо после того, как приготавливаемая масса закипит. К этому времени сахар должен раствориться. Все время массу нужно мешать, снимая при этом пену. После закипания массу необходимо варить еще 20 – 30 минут. О готовности джема свидетельствует процесс, когда капнув каплю горячей смеси на холодное блюдечко, она сразу – же загустевает.

Фасовать готовый джем необходимо в горячем виде в и пастерилизовать при температуре 95 – 100 градусах в течении 15 – 30 минут.

Ингредиенты: Курица - 1 шт., соль - 500г.

Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем вдоль грудины. На противень насыпаем равномерно слой соли. На соль укладываем развернутую курицу. Ставим в разогретую духовку примерно на 40 минут. Приятного аппетита!!!!

P.S.  Можно делать этот салат "в прок"  - часть салата не заправляем, а оставляем в холодильнике в закрытой посуде и достаем по мере необходимости.

Для рассола: 1 л воды, 3/4 стакана сахара, 2-3 стол.ложки крупной соли.

Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем, чеснок давим. Всё перемешиваем, укладываем в какую-нибудь ёмкость (банка, эмалированная кастрюля и т.д.), заливаем  маслом, уксусом и горячим рассолом. Рассол готовим следующим образом: кипятим воду с солью и сахаром. Сверху кладем гнет. Через три дня можно употреблять. Приятного аппетита!!!!

        Творог растираем с мукой, яйцами и сахаром до однородной массы, добавляем сливочное масло, солим. Получившееся тесто раскатываем в тонкие колбаски (диаметром примерно в полтора пальца) нарезаем их на кружочки толщиной 1,5-2см (ленивые вареники при варке увеличиваются в объеме, поэтому кружочки не должны быть большими).  Кидаем  в кипящую, слегка подсоленную воду, вынимаем через 5 мин. после  всплытия. Подавать можно с чем душа пожелает, и с растопленным сливочным маслом и с вареньем, и со сметаной, и с джемом и т.д.  Приятного аппетита!

P.S. Если  вы увлеклись и наваяли много вареников, а едоков пришло мало, можно оставшиеся (сырые естессно) варенички заморозить в морозилке!!!! Лично я раскладываю их на целлофановой плёнке стройными рядами, потом все это дело заворачиваю в пленку же - и в холодильник!!!